IV Nowotarskie Zimowe Zawody Balonowe o Puchar PCD SALAMI
resetpowiększdrukuj

Kapustka juhaska

2013-01-07 //Wstecz
Kapustę kroimy grubo i gotujemy w małej ilości wody z przyprawami i solą oraz pokrojoną na kawałki jagnięciną. Gdy już to zmięknie, zalewamy żętycą, ale nie za bardzo kwaśną. Chwilę gotujemy. Dodać trzeba zieleninę.
Czosnek niedźwiedzi rośnie w krzakach, jeśli zaś daleko mamy do krzaków, wyciskamy 2 ząbki czosnku ogrodowego. Możemy to sobie zaprawić śmietaną z łyżką mąki, wtedy należy na sam koniec jeszcze potrawę zagotować. A w ogóle wszelką zieleninę i surowy czosnek dodawać trzeba, gdy potrawa gotowa.
O ile wiem, juhasi nie lubią surowizny, czyli wszelkich ziół i jarzyn, można im je zastąpić suszonymi. 

Składniki

 

  • 1/2 główki kapusty
  • 1 kg jagnięciny bez kości
  • 1 l żętycy
  • Czosnek niedźwiedzi
  • Trochę wody
  • Śmietana
  • Mąka
  • Kminek (i inne przyprawy, które są dostępne na hali)
  • Sól
  • Pieprz

 

Przepis pochodzi z książki ‘Góralskie jadło na co dzień i od święta’ autorstwa Wandy Czuberantowej

Rozkład jazdy


Noclegi

Pensjonat, Restauracja BurkatyPensjonat, Restauracja Burkaty
Białka Tatrzańska / Nocleg i Restauracja
Pensjonat Burkaty to luksusowy obiekt położony w samym centrum Białki T.
Skalny BrzegSkalny Brzeg
Czarna Góra / Nocleg
“Skalny Brzeg” w Czarnej Górze jest nowo otwartym obiektem w standardzie hot
Pensjonat Restauracja Białka WidokPensjonat Restauracja Białka Widok
Białka Tatrzańska / Nocleg i Restauracja
Pokoje Gościnne BIAŁKA WIDOK znajdują się na wzgórzu KORKOSZÓWKA.
Restauracje

Karczma MłyńskaKarczma Młyńska
Zakopane / Restauracja
Karczma Młyńska położona jest na granicy Tatrzańskiego Parku Narodowego. Jes
Karczma BacaKarczma Baca
Poronin / Restauracja
Nie zapomnieliśmy o tym, że ostre górskie powietrze niezwykle wzmaga apetyt,
Willa TatryWilla Tatry
Kościelisko / Nocleg i Restauracja
Willa Tatry to miejsce wyjątkowe, magiczne, powstałe z pragnienia podzieleni

Warto przeczytać

E-kartki góry