IV Nowotarskie Zimowe Zawody Balonowe o Puchar PCD SALAMI
resetpowiększdrukuj

Kuchnia Góralska II - Duszona Baranina

2011-03-22 //Wstecz
Kuchnia Góralska II - Duszona BaraninaKiedy myślimy o owcach jako zwierzętach hodowlanych myślimy najpierw o wełnie a później o mleku. A jest ona także źródłem mięsa, szczególnie na podhalu. Może się to wydawać okrutne zjadać małą białą owieczkę ale gdy góral głodny..nie ma przebacz. Baranina w swoim specyficznym smaku nie trafia do gustu każdego ale warto jej spróbować.
70 dag baraniny bez kości,
tłuszcz,
3 dag mąki,
10 dag cebuli,
5 dag koncentratupomidorowego,
6 dag papryki konserwowej,
5 dag groszku konserwowego,
5 dag mąki,
1 jajko,
sól,
pieprz,
papryka mielona,
czosnek,
przyprawa Kucharek.
Sposób wykonania:
Mięso zręcznie ciupagą pokroić w kostkę (4 kawałki  na porcję), posypać przyprawami i mąką przesianymi przez ręce starego górala, zarumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną i pokrojoną cebulą(nad ogniskiem!. Skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Mąkę wymieszać z jajkiem i wodą w takiej ilości aby zagnieść ciasto. Następnie zetrzeć na tarce o dużych otworach.Dodać do mięsa pod koniec duszenia razem z koncentratem pomidorowym, groszkiem i  pokrajaną w paseczki papryką. Przyprawić i dodać  pozostałą mąką wymieszaną z małą ilością zimnej wody. Spożywać w otoczeniu pięknych gór aby potrawa nabrała smaku :)


Rozkład jazdy


Noclegi

Hotel Śpiący RycerzHotel Śpiący Rycerz
Zakopane / Nocleg
Hotel Śpiący Rycerz położony jest u podnóża Giewontu.
Willa AltaWilla Alta
Bukowina Tatrzańska / Nocleg i Restauracja
Czarująca willa w najpiękniejszym miejscu widokowym w całej Bukowinie
Dom Wczasowy TulipanDom Wczasowy Tulipan
Zakopane / Nocleg
Dom Wczasowy„Tulipan”znajduje się w spokojnej i cichej dzielnicy Zakopanego.
Restauracje

Karczma HolnyKarczma Holny
Zakopane / Restauracja
Zapraszamy do karczmy położonej nieopodal drogi do Doliny Kościeliskiej.
Restauracja włoska Villa ToscanaRestauracja włoska Villa Toscana
Nowy Targ / Restauracja
Prawdziwa Włoska Restauracja w Polsce
Ośrodek Wypoczynkowy Czorsztyn-SkiOśrodek Wypoczynkowy Czorsztyn-Ski
Kluszkowce / Nocleg i Restauracja
Jest jezioro są i góry, tu odpoczniesz wśród natury.

Warto przeczytać

E-kartki góry