IV Nowotarskie Zimowe Zawody Balonowe o Puchar PCD SALAMI
resetpowiększdrukuj

Gołąbki z kaszą jęczmienną

2015-04-29 //Wstecz
Przedstawiamy pomysł na gołąbki z kaszą jęczmienną. Jeżeli znacie tylko tradycyjny przepis z ryżem musicie koniecznie spróbować naszej propozycji.
Do przyrządzenia gołąbków potrzebne jest:
 
1 duża główka białej kapusty
1 duża cebula
1 łyżka masła
600 g kaszy jęczmiennej
700 g zmielonej wieprzowiny, jagnięciny lub baraniny
1 szklanka kwaśnicy (soku spod kiszonej kapusty)
1 szklanka bulionu
3-4 ząbki czosnku
łyżeczka majeranku
pieprz i sól

Przygotowanie:

Na początku należy ugotować kaszę na pół twardo w dużej ilości osolonej wody a następnie dokładnie przepłukać na sicie pod bieżącą wodą. Cebulę kroimy drobno i zarumieniamy na maśle. Tak przyrządzoną cebulę przekładamy do miski i dodajemy kaszę, zmielone mięso, zgnieciony czosnek i przyprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem. Wszystko dokładnie mieszamy i powstaje nam farsz.

Teraz czas na kapustę. Wycinamy z niej głąb i następnie sparzamy ją we wrzątku. Teraz znacznie łatwiej będzie nam zdjąć liście. Cześć najprawdopodobniej uszkodzimy podczas zdejmowania, ale je też wykorzystamy, dlatego odkładamy je na osobną kupkę. Przygotowujemy garnek lub brytfankę, której dno wyścielamy połową uszkodzonych liści kapusty. Na pozostałe liście kładziemy farsz i zwijamy je, a następnie układamy ciasno w naczyniu. Gdy skończymy zwijanie i układanie na wierzchu kładziemy resztę uszkodzonych liści. Całość polewamy kwaśnicą i bulionem, przykrywany pokrywką i pieczemy przez około 2 godziny w piecu nagrzanym do 160 stopni.


Rozkład jazdy


Noclegi

Willa CarltonWilla Carlton
Zakopane / Nocleg
Ten obiekt mieści się w budynku stanowiącym wspaniały przykład modernizmu.
Willa RoztokaWilla Roztoka
Bukowina Tatrzańska / Nocleg
Gość gospodarzowi świętym" - nasze motto.
Pensjonat, Restauracja BurkatyPensjonat, Restauracja Burkaty
Białka Tatrzańska / Nocleg i Restauracja
Pensjonat Burkaty to luksusowy obiekt położony w samym centrum Białki T.
Restauracje

Hotel Sichlański DworekHotel Sichlański Dworek
Murzasichle / Nocleg i Restauracja
Warto skorzystać z oferty łączącej klasykę,funkcjonalność,prostotę i wygodę.
Zajazd ŚlebodaZajazd Śleboda
Ząb / Restauracja
"Zatonie, zatonie pióreczko na wodzie, ale nie zginie nuta o ślebodzie."
Pizzeria & Restauracja AdamoPizzeria & Restauracja Adamo
Zakopane / Restauracja
Pizzeria i restauracja „Adamo” to lokal, który od 1995 roku cieszy...

Warto przeczytać

E-kartki góry