IV Nowotarskie Zimowe Zawody Balonowe o Puchar PCD SALAMI
resetpowiększdrukuj

Udziec barani marynowany w kwaśnym mleku

2015-04-29 //Wstecz
Baranina to prawdziwy przysmak Górali. Zapraszamy do wypróbowania przepisu na udziec barani marynowany w kwaśnym mleku.

Składniki:
 
-udziec barani
-100 g wędzonej słoniny
-główka czosnku
-2 szklanki kwaśnego mleka
-łyżka masła
-łyżka oliwy
-sól
 
Przygotowanie:

Rozpoczynam od pokrojenia słoniny w niewielkie słupki oraz połowy czosnku w piórka. Następnie nożem o wąskim i ostrym ostrzu należy zrobić w mięsie niewielkie otwory, w każdy wepchnąć słupek słoniny i piórko czosnku. Równomiernie naszpikowany udziec natrzeć pozostałym, uprzednio zgniecionym czosnkiem, włożyć do miski i zalać kwaśnym mlekiem. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na minimum 24 godziny.
Po 24 godzinach mięso wyjąć z zalewy, wytrzeć papierowym ręcznikiem i natrzeć solą. W brytfance rozgrzać  oliwę z masłem, obsmażyć udziec na ostrym ogniu ze wszystkich stron, podlać odrobiną wody, przykryć i przełożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok. 2 godzin często podlewając sosem spod pieczenia, a w razie potrzeby podlać nieco wodą.

 
 

Rozkład jazdy


Noclegi

Hotel Góralski RajHotel Góralski Raj
Nowy Targ / Nocleg
Hotel został wybudowany w 2004 roku w wysuniętym na północ zakątku Nowego Ta
Willa MajerczykWilla Majerczyk
Poronin / Nocleg
Willa Majerczyk położona jest w spokojnej i malowniczej okolicy.
Apart-Center Ogrody GórskieApart-Center Ogrody Górskie
Zakopane / Nocleg
Apart-Center Ogrody Górskie zaprasza.
Restauracje

Zajazd Pod ChmurkąZajazd Pod Chmurką
Rabka Zdrój / Nocleg i Restauracja
Ten zakątek to znakomite miejsce na wypoczynek rodzinny i indywidualny.
Pensjonat, Restauracja NowakPensjonat, Restauracja Nowak
Łapsze Niżne / Nocleg i Restauracja
Pensjonat i Restauracja „Nowak” położony jest w centrum malowniczego regionu
Restauracja WiniarscyRestauracja Winiarscy
Nowy Targ / Restauracja

Warto przeczytać

E-kartki góry